"En peinture, les liants et médiums gel thixotropes offrent aux peintres des matières picturales dont ils peuvent régler la viscosité, conciliant ainsi deux qualités indispensables : la tenue de la pâte au repos et sa fluidité, intéressants notamment lors du travail à la touche et par empâtement". (wikipédia)

Qualité d'une substance qui peut passer d'un état de "gel épais" qui ne coule pas,  à un état liquide sous l'influence d'une contrainte mécanique (rhéologie) et revenir à son état de gel une fois laissé au repos . Quelques exemples : la gélatine, medium-gel flamand ou vénitien à base de cire, le LiquinLightGel...